南瓜粉丝香菜饺子/素盒子

作者： CC的小厨房

这里开始南瓜的季节了，推荐给朋友南瓜香菜是绝配，她说是黑暗料理，我们决定一起包一次,结果大家都说是真的好吃，意想不到的碰撞. 图片是朋友拍视频的截图，清晰度不高望谅解

用料

• 南瓜 500克
• 干粉条 80克
• 香菜 35克
• 鸡蛋 3个
• 葱 1根
• 蚝油 1大勺
• 生抽 1大勺
• 盐 适量
• 鸡粉 1茶勺
• 香油 3大勺
• 糖 1小撮

南瓜粉丝香菜饺子/素盒子的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮，擦丝，用盐杀水1-2个小时.我放的盐分量比较多，后面调馅的时候就可以减少

步骤 2

挤干水分，用刀剁一剁

步骤 3

粉条热水煮软，剁一剁，香菜挫成细末，葱切细末.所有材料放大盆中，放入配料表中调料拌一拌好

步骤 4

鸡蛋炒成碎末，炒时可以加一点点蚝油提鲜. 炒好的鸡蛋倒入南瓜香葱的馅料中再一起搅拌均匀.最后尝一下味道，可以再加盐或者黄油找味道

步骤 5

冷水和面，包成饺子，或者菜盒子都可以，因为素馅包饺子进度太慢，后面就改菜盒子了，酥脆可口.

南瓜粉丝香菜饺子/素盒子的小贴士

粉丝的用量基本就是和挤过水的南瓜体积大小相同. 香油要给到位才好吃. 香菜可以根据口味自己调整，喜欢黑木耳的也可以加入木耳. 如果是想做盒子的，和面是要先用少量的开水烫面，再用冷水和成团，这样口感更酥脆.

菜谱创建时间：2020-08-01 15:00:00