【墨西哥🇲🇽经典】猪肉塔可 Taco Carnitas

作者： 蓝白的天堂

下厨房大部分taco菜谱都是肉末做的，但是今儿最想吃的还是经典肉丝的，于是上youtube扒了下炖料，用慢炖锅做了炖肉，想说，真香！以下用量继续一人食，我用了做好的牛油果酱和直接买的饼，因此制作技法里不含涂抹的酱汁和饼制作。

用料

• #炖肉材料
• 猪肉 2块
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干牛至（oregano） 1勺
• 小茴香籽（cumin） 1勺
• 洋葱 1/8个
• 蒜瓣 3瓣
• 辣椒粉 1勺
• 肉桂粉（可选） 少量
• 柠檬汁 1勺
• 香叶 1-2片
• chipotle辣椒酱（可选） 1勺
• 啤酒/肉汤 1碗
• 橘子汁/可乐 1小碗
• #Taco料（选自己喜欢的随意搭配）
• 青、红椒甜 适量
• 洋葱 适量
• 绿叶 适量
• 青柠/青柠汁 少量
• 卷心菜叶 1碗
• 奶酪碎 1碗
• 牛油果 半个

【墨西哥🇲🇽经典】猪肉塔可 Taco Carnitas的做法步骤

步骤 1

炖肉材料里的所有新鲜调料除猪肉外均切碎些，然后将所有干料和鲜料均放入慢炖锅中炖2小时，汤汁无需过多，能覆盖猪肉即可。 取出猪肉用叉子撕开成如图模样，加些肉汤在炒锅里稍微炒制收汁，这步的目的是使猪肉更加入味。

步骤 2

准备taco的搭配蔬菜，以及涂抹调味料。

步骤 3

将肉和菜，还有涂抹酱料夹在饼里即可，开吃！

【墨西哥🇲🇽经典】猪肉塔可 Taco Carnitas的小贴士

完整的taco制作比较复杂，这个菜谱着重于炖肉的制作，炖好的肉也可以配米饭，也很好吃。

菜谱创建时间：2020-08-01 01:31:12