绿豆薏米粥

作者： 龙宝美食小厨房

夏季我家经常会熬绿豆粥，来清热消暑。考虑到孩子夏天吃冷饮比较多，肠胃消化功能比较弱，在煮绿豆粥的时候，会加一些有健脾祛湿作用的薏米。不过薏米性寒，吃太多也不好，但我们可以在煮薏米绿豆粥的时候，多做一步，去掉薏米的寒性。

用料

• 薏米 80克
• 绿豆 80克
• 冰糖 80克
• 水 适量

绿豆薏米粥的做法步骤

步骤 1

准备好食材和分量

步骤 2

薏米提前泡水，一般来说要泡上7-8个小时

步骤 3

绿豆也同样提前加水放冰箱里泡着

步骤 4

泡好的薏米清洗干净，沥一下水分，放到小锅里开中火翻炒干水分，盛出来放凉，这样可以让薏米的寒性变少

步骤 5

绿豆加适量的冷食，放入小锅里开大火煮开10分钟左右，这样可以去掉绿豆的豆腥味，也更容易煮烂

步骤 6

换一个砂锅，依旧是冷水上锅，放入绿豆和薏米，开大火煮上20分钟转中火煮10分钟，熬绿豆粥，一定不要用铁锅，煮出来的绿豆粥会氧化变红

步骤 7

绿豆和薏米煮开花，按照家人的口味加入适量的冰糖，搅拌到融化后关火

步骤 8

煮好的薏米绿豆粥放凉就可以喝了，喝起来清凉甘甜

步骤 9

熬薏米绿豆粥，多做一步，健脾祛湿不寒凉

菜谱创建时间：2020-07-31 21:05:42