牛肉卤肉饭

作者： 九点钟的阳光

神兽不喜欢吃饭，就想了这款饭，营养丰富还能被神兽偏爱；灵感来源卤肉饭和吃过的 牛夲饭，想神兽光盘做起来吧。

用料

• 洋葱 半个 个
• 土豆 一个 个
• 牛肉 半斤
• 胡萝卜 1/3根
• 石桥大酱1小勺
• 原味酱油2勺勺
• 盐一点点🤏
• 糖一点点🤏
• 蚝油1小勺
• 鸡精适量
• 胡椒粉适量
• 料酒适量
• 草菇老抽适量
• 花椒 20 粒
• 炖肉料包一个
• 干辣椒适量
• 淀粉勾芡用

牛肉卤肉饭的做法步骤

步骤 1

切大块的书肉焯水后入冷水洗净，切小块备用

步骤 2

洋葱🧅切丁、胡萝卜🥕切丁，大酱、蚝油、酱油、鸡精、盐、糖、胡椒粉用温水混合备用为料汁

步骤 3

锅烧热把花椒炒香后放适量油，油热后把花椒用铲子挑出去，然后下牛肉丁炒变色，下洋葱丁炒香，下酱汁翻炒均匀，倒入温开水没过食材，下土豆丁、胡萝卜丁；倒入料酒、老抽至想要的颜色，放入炖肉料包，大火烧开。

步骤 4

倒入高压锅，（我用的电压力锅，选的肉类排骨，选的焖炖）排气好后开盖收汁，把准备好的勾欠汁倒入里面，搅拌好，收汁至视频中就可以了。

牛肉卤肉饭的小贴士

喜欢盐分少点的可不放盐；酱也可以适当减点。 酱必须东北大酱（我推荐的那个品牌的就很好吃，做个酱茄子什么的。）。 没电压力锅，普通压力锅也可以，主要为了牛肉软烂掉给孩子吃，直接炖也是可以的。 关于辣椒，孩子不能吃辣也没关系，那个干辣椒不要切，不要漏的，放一个，孩子就能吃。喜欢吃辣的就放多点，真的有辣才过瘾哈哈😄。 炖肉料包就是超市买的那种成品的，就叫炖肉料包。

菜谱创建时间：2020-07-31 20:04:48