【北鼎珐琅锅食谱】焦糖黄桃布丁

作者： Cynthia-Shan扇子

平时吃布丁，都会用吉利丁粉做简易版，这次决定换个做法，今天做的这道甜品是加入淡奶油的鸡蛋糊和水果共同烤制而成的，我用的是黄桃罐头，大家也可以换成洋梨，樱桃等等。今天用到的是北鼎的珐琅锅（直径22厘米）加烤箱一起完成哈。

用料

• A：
• 蛋黄 3个
• 淡奶油 100克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 25克
• 椰子油 20克
• B：
• 黄桃（罐头） 5块
• 椰子油 5克

【北鼎珐琅锅食谱】焦糖黄桃布丁的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材

步骤 2

烤箱250度，珐琅锅盖盖放进烤箱底层预热30分钟

步骤 3

黄桃切成细条状备用

步骤 4

将A中的牛奶，淡奶油，蛋黄，细砂糖和椰子油混合在一起搅拌均匀过筛备用

步骤 5

预热好的珐琅锅快速的拿出来，倒入B中的椰子油，放入备好的黄桃，盖上盖子重新放回烤箱继续250度3分钟烘烤，让黄桃浸入椰子油的香甜

步骤 6

3分钟后取出珐琅锅，打开盖子，缓慢地倒入步骤4中的液体（液体的量不要完全淹没桃块）

步骤 7

此时将珐琅锅放入烤箱中下层（这个步骤不加盖），250度烘烤20分钟左右，直到表面成焦糖色即可

步骤 8

刚出炉的黄桃布丁嫩滑不甜腻，简单快手的下午茶甜点就这样搞定啦

步骤 9

治愈阴雨天气的下午茶甜品搞定啦，装入喜欢的食器里，再泡上一杯茶，岁月静好啦。

菜谱创建时间：2020-07-31 17:12:47