巧克力酱圣诞树面包

作者： Cynthia-Shan扇子

马上要圣诞节啦，偶然在网上看见了一款圣诞树面包，喜欢的不要不要的，然后就决定在圣诞节来之前做一个试试，顺便应应景儿。方子的配方稍作改动。因每个牌子的面粉吸水性不同，所以可以适量增减水量。

用料

• 焙食尚原味面包粉 400g
• 细砂糖 60
• 耐高糖酵母 6
• 牛奶 250
• 蛋黄 2个(45g左右）
• 盐 2
• 黄油 30
• 少许蛋清和牛奶 刷表面用
• 巧克力酱 适量 用于面包夹心

巧克力酱圣诞树面包的做法步骤

步骤 1

先来一张所有材料的图片

步骤 2

先将除黄油和盐以外的所有材料混合在一起，揉成光滑面团。

步骤 3

再加入黄油和盐继续面包机揉

步骤 4

将面团揉至扩展阶段出膜即可。

步骤 5

面包机发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞，不回缩表示发好。

步骤 6

将发酵好的面团进行排气，然后分割成均匀4份，静置10分钟。

步骤 7

将四个面团分别擀成差不多一厘米厚的片状，其中三个表面刷巧克力酱，然后一层一层叠在一起，最底下垫上锡纸方便做造型，然后最上面盖上没有刷酱的面片。（面皮形状尽量接近🌲的形状，这样后期做造型的时候耗损的少）。

步骤 8

在最后一层盖上之后，用刀划出圣诞树的形状。

步骤 9

如图

步骤 10

如图在左右两边切出树枝的样子

步骤 11

然后分别扭成螺旋卷，表面刷蛋液，然后托着锡纸将圣诞树放在烤盘里，室温静置10分钟。如果想圣诞树厚实一些，可以烤箱里二发一小会儿。

步骤 12

放入预热180度的烤箱15-20分钟，直到表面上色均匀即可出炉。

步骤 13

圣诞树出炉喽，表面刷蜂蜜，撒一些白芝麻和糖粉。做的不太美，凑合看吧。

步骤 14

装饰一下

菜谱创建时间：2015-12-21 21:32:34