南瓜谷物牛奶券

作者： 小花家厨房

南瓜谷物牛奶卷🌞纯天然谷物无添加，搭配面包不重样😋优质营养配比🌻低卡饱腹吃出好身材，和牛奶🥛搭配，手撕松软碾一切餐包

用料

• 中种面团: 高筋面粉 210 克
• 细砂糖 15 克
• 耐高糖酵母 3 克
• 鲜牛奶 125 克
• 主面团:
• 高筋面粉 90 克
• 南瓜谷物粉 20 克
• 耐高糖酵母 1 克
• 细砂糖 45 克
• 盐 4 克
• 鸡蛋一个 （50 克）
• 黄油 20克

南瓜谷物牛奶券的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

中种面团全部混合揉成光滑面团，放入大盆盖蒸笼湿布按烤箱发酵功能发酵3-4 倍大，大概40分钟左右，冬天适当延长（大概1 小时左右）

步骤 3

面缸中加入主面团的干料（面粉、谷物粉、盐、糖拌匀后加酵母）后放鸡蛋，粗膜状态加入软化的黄油继续揉至有韧性的薄膜。

步骤 4

手套🧤膜

步骤 5

将面团分成10 份（每个约58 克左右）滚圆松弛20 分钟

步骤 6

取一个拍扁排气，三分之一处对折擀成长舌状，上下向中间卷起，中心位置连接依次摆入烤盘。

步骤 7

全部整形完毕，放烤箱发酵30 分钟🕰️冬天适当 延长，查看状态，面团按压表面微弹，表面筛干粉，锋利刀🔪片切割口，随意发挥

步骤 8

烤箱中层预热上下火17 0度10 分钟，烤约20 分钟🕰️注意观察表面，上色后盖锡纸，温度和时间根据自家烤箱调整。过几个小时后吃哦！

步骤 9

手撕的感觉有木🈶

步骤 10

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南瓜谷物牛奶券的小贴士

植物因子五色谷物粉 🌞谷物天然无添加，活力搭配不重样😋优质营养配比佳，谷香纯正口味好🌻低卡饱腹好轻盈，吃出苗条好身材

菜谱创建时间：2020-07-31 16:26:50