凤眼果香菇焖鸡

作者： 廚娘_Mary姐

凤眼果又称苹婆，六旺果；煮熟后味如栗子。

用料

• 鸡 半只
• 凤眼果 700克
• 香菇 10朵
• 调味料请看详情↴

凤眼果香菇焖鸡的做法步骤

步骤 1

13一斤，买了两斤，用了大半。

步骤 2

凤眼果上轻轻划一刀。锅中加清水和凤眼果煮5分钟。

步骤 3

轻松去除黑色外壳。

步骤 4

两斤果肉只有这么一丢丢。

步骤 5

扇鸡半只。洗净斩件，加1勺白糖，少许盐，1勺生粉捞匀，继续加花生油一勺，老抽一点点，料酒1勺拌匀，腌制半小时。

步骤 6

香菇，十朵左右，提前一小时浸泡，香菇水不要倒掉。

步骤 7

锅中加油爆香姜片。

步骤 8

下鸡肉翻炒。

步骤 9

倒入香菇继续翻炒。

步骤 10

倒入凤眼果，和泡发香菇的水，加少许盐和白糖，加盖焖煮15分钟。

步骤 11

大火收汁，淀粉水勾芡，加入葱段翻炒。

步骤 12

出锅。

凤眼果香菇焖鸡的小贴士

凤眼果煮15分钟足以熟透。

菜谱创建时间：2020-07-31 12:35:37