土豆烧鸭子

作者： 吃吃的爱ok

妈妈的味道！

用料

• 八角3 个
• 山奈2 个
• 老抽1 勺
• 花椒 20粒
• 土豆1 斤
• 料酒 3勺
• 泡姜2 坨
• 独蒜 2个
• 鸭 半只
• 泡辣椒 半小碗

土豆烧鸭子的做法步骤

步骤 1

把泡姜泡辣椒大蒜切茉备用。焯水后的鸭子放干净的热锅干爆干水份

步骤 2

倒菜油

步骤 3

油热了放鸭子和花椒20颗。进去爆出颜色加料酒量自己随意。

步骤 4

捞出鸭子。再放菜油和一点猪油（可有可无）再放泡姜泡辣椒和大蒜和豆瓣酱两勺。炒香。

步骤 5

再放入鸭子翻炒三分钟

步骤 6

参入清水6小碗（我的经验）再放一勺老抽。三个八角。三个小山奈盖锅盖小火烧30-40分

步骤 7

烧到30分钟水分大概这么多就放进土豆。不搅拌。等五分后在去搅拌土豆。然后再盖锅盖小烧大概25分 中途要观察是否有水并且尝下土豆鸭子软了吗。

步骤 8

尝过软了就放入青辣椒段。自己尝咸淡添加味精和盐。青辣椒烧三分钟起锅就可以了

土豆烧鸭子的小贴士

土豆最好单独过下油。轻炸一下。这样烧不会变粉渣渣！

菜谱创建时间：2020-07-30 18:35:42