8寸奥利奥芒果慕斯蛋糕

作者： An_apple桐桐桐

妹妹的大儿子过3岁生日，他特别喜欢奥特曼，又喜欢奥利奥和芒果。 作为大姨的我，就做个蛋糕给你吧！

用料

• 8寸戚风蛋糕
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 35克
• 纯牛奶 60克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 5个
• 白醋 3-4滴
• 馅材料
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 20克
• 奥利奥饼干碎 适量
• 慕斯材料
• 淡奶油 350克
• 芒果酱 300克
• 纯牛奶 100克
• 吉利丁片 15克
• 细砂糖 80克

8寸奥利奥芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油加入纯牛奶搅拌

步骤 2

再加入低筋面粉搅拌

步骤 3

然后加入5个蛋黄搅拌

步骤 4

这是打发蛋白，先加入白醋打发一下，然后细砂糖分三次加入打发

步骤 5

蛋白打发好了

步骤 6

打搅拌均匀的面粉糊分三次加入蛋白搅拌，注意不可以打圈的方式搅拌，不然蛋白会消泡的

步骤 7

然后倒入8寸的蛋糕模具，震动几下，把里面的空气振出

步骤 8

烤箱预先预热好，从烤箱下面数上去第二层，150度60分钟，如果蛋糕面颜色不是很好，最后的10-15分钟可以调180度（各个牌子烤箱的温度都有不同，所以要根据自己的烤箱来控制温度）如果烤的过程中蛋糕开列，可以把温度调到130-140度，烤的时间适当加长

步骤 9

蛋糕烤好后，拿出震动几下倒扣在网上放凉

步骤 10

脱模了，不开裂，不收腰，完美💞

步骤 11

把蛋糕平均开成两等份，把打发好的淡奶油先在蛋糕上抹一层薄薄的，然后放入适量的奥利奥饼干碎

步骤 12

再抹上一层淡奶油把奥利奥饼干碎盖住

步骤 13

把另一块蛋糕盖上，然后放冰箱

步骤 14

接下来就要做慕斯了，用凉开水把吉利丁片泡软，用小火煮开纯牛奶，然后放入泡软的吉利丁片（水不要）边煮边搅拌，直至吉利丁片完全融化，后放置室温。 芒果酱我是自己打的，淡奶油加入细砂糖打发至7成的时候加入芒果酱、已放凉的牛奶吉利丁片一起搅拌

步骤 15

然后用锡纸包好慕斯圈，放入刚才做好的蛋糕，倒入芒果慕斯，放冰箱冷藏4小时或者过夜更好，冷藏后用吹风机向慕斯圈吹一下，这样较容易脱模

步骤 16

放上装饰或者喜欢的水果

步骤 17

打好包装，出发

菜谱创建时间：2020-07-30 18:31:12