豇豆、小米椒、大蒜、生姜切好。橄榄菜装碗。肉馅提前解冻好装碗。为了方便后续炒菜,先把碗汁调好:生抽10g+蚝油5g+盐3g。
锅中倒油,肉末下锅翻炒至变色,再加入橄榄菜炒出香味。
蒜片和辣椒倒入锅中翻炒几下。
倒入豇豆,再将碗汁倒进锅里,一直翻炒至出锅,大约4分钟。
超级下饭!!!
1.用猪油炒会更香。 2.不能吃辣的可以少放辣椒或者不放。 3.橄榄菜本身就有咸味,所以不需要加太多的盐。 4.如果希望颜色深一些可以在出锅前倒一点点老抽。