蟹黄豆腐（速成版）

作者： o_0YYJ

超简单 超好吃 超下饭 里面没有蟹黄 只有咸蛋黄 所以有沙沙的口感 10-15分钟完成！

用料

• 食材
• 嫩豆腐 一块
• 咸鸭蛋 3个
• （Optional）蟹肉棒/虾仁（搭配颜色） 3-5根/5-6个
• （Optional）绿色的豆子（比如毛豆，豌豆）（搭配颜色） 10-20颗
• 调料
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 淀粉 两勺

蟹黄豆腐（速成版）的做法步骤

步骤 1

1⃣️取咸鸭蛋蛋黄，尽力碾压成泥 2⃣️蟹肉棒切成小段 3⃣️豌豆/毛豆/绿色豆子开水煮熟 4⃣️豆腐切成小块如图

步骤 2

锅中加油，加热七成放入咸蛋黄泥，炒到冒大泡泡

步骤 3

加入蟹肉条，翻炒一分钟

步骤 4

加入切好的豆腐，尽量不要破坏切好豆腐的形状，翻炒不要太用力，稍微翻炒一下

步骤 5

加水到豆腐块高度1/2，小心翻炒几下，煮到水开，再煮两分钟

步骤 6

两勺淀粉加入六勺水，搅拌成水淀粉。

步骤 7

水淀粉加入到锅里，小心搅拌直到汤汁变粘稠

步骤 8

加入煮熟的绿色豆子，小心搅拌均匀，不要破坏豆腐的形状，加入盐，鸡粉调味。

步骤 9

装盘，拍照✅

菜谱创建时间：2020-07-30 14:02:42