万能辣椒酱

作者： 小葱蘸酱酱l

现在地里种的辣椒都红了，实在吃不了坏了怪可惜的，所以用来做辣椒酱，拌饭，拌面，夹馒头都特别好吃哦⊙∀⊙！

用料

• 红辣椒 一盆
• 葱 一块钱的
• 姜 三块
• 蒜 四块
• 花生碎 两大勺
• 大料 香叶，桂皮，八角什么的
• 盐 大半包
• 白酒 一小勺
• 白醋 一小勺
• 花椒 一大把
• 白糖 一小把
• 黄豆酱 一勺
• 鸡精 可以不要

万能辣椒酱的做法步骤

步骤 1

准备一盆辣椒去掉屁股上的把，洗干净用绞肉机打碎备用😉

步骤 2

然后把葱 姜 蒜 放入绞肉机打碎备用

步骤 3

起锅烧油放入大料花椒炸出香味，捞出料渣

步骤 4

锅中放入葱姜蒜沫炒香放入白糖，黄豆酱，盐搅拌至融化（小火）

步骤 5

加入花生碎搅拌搅拌

步骤 6

然后到入辣椒碎搅拌均匀，开小火搅拌几分钟，加入白酒，白醋，鸡精搅拌均匀就可以晾凉装入容器了😉

万能辣椒酱的小贴士

我家锅小我分了两次炒的哦⊙∀⊙！ 起锅要多放油哦，油少了不好吃的 一定要开小火哦不然会炸糊的 晾辣椒酱的时候要注意时不时的去翻翻哦！ 用量可以自己把握哦 盐一定要多放哦，这样可以保存久一点 装辣椒酱的容器一定要晾干然后用白酒刷一下哦可以防止发霉哦⊙∀⊙！

菜谱创建时间：2020-07-30 14:01:06