大人小孩都爱的糖霜花生

作者： 笑靥如花_0905

小时候过年，餐桌上总是会出现糖霜花生，那时候也只有过年或者家里长辈生日妈妈才会做来吃

用料

• 花生米 250克
• 冰糖 150克
• 水 160克
• 盐 半包

大人小孩都爱的糖霜花生的做法步骤

步骤 1

花生和盐一起下锅，中火炒熟，花生炒到还有一点点润即可（盐微微有点发黄），如果直接炒脆就炒过火了，会发苦。

步骤 2

锅里加入清水和冰糖，冰糖熬化后熬干水分，糖水冒大气泡水分就基本干了，转小火继续熬，直到大气泡变为小泡。 图片中是糖水开始冒大泡。

步骤 3

这就是冒小泡，熬成这样就差不多了

步骤 4

倒入炒好的花生米，关火，用铲子不停的翻，直到糖霜冷却下来花生上面挂满白白的糖霜为止。

步骤 5

一道具有童年记忆的美食就做好了，既可以下酒也可以当零食，一次吃不完可以放入密封罐保存。

大人小孩都爱的糖霜花生的小贴士

1、花生炒熟后用漏勺过滤掉盐即可。 2、挂完霜后锅里会有一些剩余的糖霜，加水烧热就可清洗干净。

菜谱创建时间：2020-07-30 12:46:37