麻辣串串香

作者： 爱烹饪的FAN

麻辣串串香不是仅有川渝地区的朋友喜欢，而是全国各地的朋友都喜欢，因为它既可以作为主餐，也可以作为零食，还可以和家人朋友边吃边HIGH聊，真是一个又能活跃气氛又能喂饱肚子的美食！ 而且它的最大好处就在于：想吃什么就串什么！

用料

• 午餐肉 1盒
• 虾仁 250克
• 干豆腐皮 200克
• 鸡爪 300克
• 黄瓜 1根
• 香菇 3个
• 冬瓜 200克
• 姜片 10克
• 葱段 10克
• 料酒 15克
• 麻辣香锅酱料包 1整包（2小袋）
• 盐 5克

麻辣串串香的做法步骤

步骤 1

将鸡爪减去指甲后冷水下锅，然后放入盐、料酒、葱和姜，煮20分钟左右捞出放凉备用

步骤 2

将其他喜欢的串串放入刚刚煮鸡爪的高汤中焯水（午餐肉无需焯水）

步骤 3

如果锅中水不够多的话，可以适当添加热水至水量覆盖串串，煮熟后捞出备用

步骤 4

锅内热少量油，然后将麻辣香锅底料放入锅中，充分翻炒出香味

步骤 5

将煮好的高汤放入一部分至锅内，翻炒均匀后将剩余的高汤倒入锅中，然后煮至沸腾后串串香的底料就做好了

步骤 6

准备一个很深的可以放下串串的容器，将串串放入容器中，然后倒入炒好的底料汤底，浸泡10分钟以上就可以了

麻辣串串香的小贴士

1.我这里用的麻辣香锅底料是袋装可以直接使用的，用热油简单炒制一下和高汤炖煮这样汤底就做好了，非常方便。一次放入一整袋（也就是两小包），炒出来的底料很香而且不会太辣，味道刚刚好 2.煮好底料之后把所有串串全部放入底料中浸泡15分钟以上就可以吃了。如果希望更加入味的话，也可以把串串放在底料中煮5分钟然后再浸泡15分钟以上 3.串串的食材不限，大家完全可以根据个人口味进行选择，放肆任性吃起来！

菜谱创建时间：2020-07-30 10:45:32