手抓海鲜🦞+海鲜miso汤

作者： Xp_kuang

一直在外面店里吃的手抓海鲜都很油，很重口味，吃完腻腻的，嘴巴那个味道一直消散不去。 本人喜欢口味淡一点的手抓海鲜🦞刚好有朋友要来家里吃饭，不知道做什么的情况下，一道手抓海鲜就刚好了！水煮海鲜后的海鲜汤正是精华，赶紧来一碗海鲜miso汤爽一下！这两道菜都不需要放盐哦，因为都是有味道的了。

用料

• 龙虾 4只
• 螃蟹 4只
• 大虾 1.5磅
• 大蚬 4只
• 玉米 2根
• 杏鲍菇 1个
• Sausage （香肠） 2根
• 蒜蓉（蒜蓉酱） 7个大蒜头（一瓶李锦记的蒜蓉酱）
• 黄油 3根或者一盒
• Chili power mix 3勺
• Seasoning salt 3勺
• Cajun seasoning 3勺
• paprika（红椒粉） 1勺
• 柠檬 2个
• 手打章鱼丸（自行搭配） 12个
• 章鱼🐙（自行搭配） 12只
• 水 适量
• 姜片 适量
• 脱水海苔 一小撮
• 嫩豆腐 1-2块
• 赤Miso 4-5勺
• 糖 10克

手抓海鲜🦞+海鲜miso汤的做法步骤

步骤 1

先把四个粉和糖混合备用

步骤 2

处理龙虾，洗干净控水备用。

步骤 3

处理螃蟹，洗干净控水备用。

步骤 4

处理虾子，我怕被刺就把头砍掉，背后开刀，去虾线，洗干净，控水备用。

步骤 5

大蚬吐沙，用清水盖过加入5-10克的盐，放着备用。

步骤 6

香肠切块，由于美国的香肠不太好吃，我就买了sausage早餐饼来代替。不喜欢的朋友可以忽略不放。

步骤 7

杏鲍菇切厚片，章鱼丸子水煮一下，捞出备用。

步骤 8

我买的是超市里冰冻的小章鱼🐙，水煮一下，玉米一分为二下锅水煮个5分钟，捞出备用。杏鲍菇也放进去煮到半熟。捞出备用。

步骤 9

现在来一锅水，水滚放龙虾。记得放几片姜片。 龙虾变颜色大概7分钟捞出控出水分。备用

步骤 10

捞出的龙虾锅里的汤不要倒，直接把处理好的螃蟹放进去水煮个6-7分钟，途中多加几片姜，捞出控水备用。

步骤 11

捞出螃蟹后的我汤继续来煮虾子🦐。虾子放下去变了颜色就可以捞出来了。同样控水备用。大蚬也放进去煮到开口捞出备用。

步骤 12

拿一个深一点的大锅，像拿来煮汤的锅。放酱油，蒜蓉，中火熬到蒜蓉煸熟。

步骤 13

将混合的粉倒进去蒜蓉黄油里翻炒几下

步骤 14

依次把材料放进去：香肠，杏鲍菇，玉米，大蚬，龙虾，螃蟹，虾子。柠檬切两半，把汁挤下去，然后丢进去一起煮。然后加水到浸到所有食材。这样可以保证所有的海鲜都会煮熟。

步骤 15

然后等待水滚。水滚5分钟后可以关火上锅。建议用捞网把食材捞起来，然后把汤上边的辣黄油淋在海鲜上边。剩下的黄油汤可以放乌冬进去煮，味道不错。可以干吃或配汤吃

步骤 16

煮完虾子后的汤，已经有了龙虾，螃蟹，虾子的鲜味了，切入豆腐，煮滚。然后放进脱水海苔，赤miso。要把miso彻底搅拌到溶于汤，就可以上锅了。

手抓海鲜🦞+海鲜miso汤的小贴士

海鲜可以自行搭配。我个人觉得放青口挺好吃的，但是我买回来的时候已经坏掉了就丢了。有条件的朋友可以放点青口哦，如果放青口的话，最好还是先用清水煮到开口，然后再放到一起去。这样有汤，有海鲜，也有主食乌冬。怎么大胃王都吃饱了吧🤗🤗🤗

菜谱创建时间：2020-07-30 07:03:11