肉松小贝

作者： 博媛

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 克
• 糖 5+25克
• 低筋面粉 37克
• 牛奶 35克
• 柠檬汁/白醋 几滴

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

蛋糕糊制作蛋糕卷一样

步骤 2

将拌好的蛋糕糊装入裱花袋挤入烤盘

步骤 3

出炉

步骤 4

烤好的小蛋糕背部划一刀，反面抹上沙拉酱铺好肉松对折

步骤 5

这样OK了

肉松小贝的小贴士

肉松小贝 鸡蛋2个，糖5十25g，玉米油32g，牛奶35g，低粉37g。 鸡蛋3个，糖15十30g，玉米油48g，牛奶52g，低粉55g。 上下火170℃/15一20分钟 1、蛋白蛋黄分离 2、将油和牛奶倒入蛋黄里，5克糖加入蛋黄里搅拌均匀，筛入全部面粉搅拌均匀（不能顺搅） 3、搅拌蛋白，滴几滴柠檬汁，分三次加入白糖继续搅拌。（容器翻过来倒起30秒，蛋白不往下滴就可以了） 4、少量蛋白加入到蛋黄里翻拌 5、蛋黄全部倒入蛋白里翻拌，装无嘴裱花袋里直接挤花。挤成一个小的安全帽样，下大，头顶小点。 6、放入中层烤箱烤 7、15分钟后取出，在上面划一刀，另一面抹上沙拉酱，再放上肉松。

菜谱创建时间：2020-07-29 20:45:36