蒜蓉辣酱

作者： 清欢小田园

用料

• 辣椒 300克
• 大蒜 150克
• 生姜 50克
• 食用油 50ml
• 食盐 20克
• 白酒 1勺

蒜蓉辣酱的做法步骤

步骤 1

先把300克辣椒清洗干净晾干水分

步骤 2

再把辣椒蒂全部摘掉

步骤 3

锅里倒食用油烧开放凉备用

步骤 4

把150克大蒜拍扁剥皮

步骤 5

50克生姜洗净去皮切成片

步骤 6

辣椒稍微切一下方便机器搅打

步骤 7

把辣椒大蒜姜片放到机器盒里

步骤 8

打成碎末，没有器械用菜刀剁碎

步骤 9

加一勺高度白酒适量盐搅拌均匀

步骤 10

装进干净干燥的密封罐里压紧压平排出空气

步骤 11

然后倒上之前冷却的食用油

步骤 12

食用油不仅增味，还能延长保质期

步骤 13

盖上盖子放阴凉避光处密封保存

蒜蓉辣酱的小贴士

全程无技巧零难度，只要记得辣椒先洗后摘蒂，顺序不要搞反了，水灌进辣椒里很容易坏的。

菜谱创建时间：2020-07-29 20:14:04