懒人版酱牛肉～让你多吃两碗饭

作者： 陈皮皮吖

之前一直想尝试做酱牛肉🐂🐂，今天终于做成功了，所以把这个懒人版的做法分享给盆友们～～～😘😘😘😘

用料

• 牛腱子 1只（450克）
• 小洋葱 5个
• 八角 5个
• 香叶 5片
• 陈皮 2片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 7个
• 姜片 4片
• 酱油 1碗
• 甜面酱 1勺
• 腐乳 1块
• 高度酒 2勺

懒人版酱牛肉～让你多吃两碗饭的做法步骤

步骤 1

牛腱子洗干净，泡水1个小时

步骤 2

泡过水的牛腱子加1碗酱油以及切好的小洋葱抓匀，浸泡5分钟

步骤 3

将牛腱子、酱油、洋葱倒入锅内，加清水没过牛腱子。大火煮开，撇去浮沫，加入八角、香叶、桂皮、干辣椒、陈皮、1勺甜面酱、1块腐乳调、2勺高度酒小火卤煮1个小时。

懒人版酱牛肉～让你多吃两碗饭的小贴士

注意：在卤煮的过程如果发现水不够了，可以加水，但是一定不可以加冷水，肉回回缩，影响口感！ 判断牛腱子是否煮熟了，可以利用筷子插入牛腱子，如果可以插得进就证明牛腱子熟了，很难插入就再继续卤煮。喜欢软烂的可以煮一点，因为我喜欢弹牙的，所以筷子插牛腱子还有一些阻力的时候我就熄火了

菜谱创建时间：2020-07-29 20:05:11