经验酸奶小泡芙

作者： PsycheSun

用料

• 鸡蛋 4个
• 水 160克
• 低筋面粉 100克
• 黄油 80克
• 糖 1勺
• 盐 小半勺
• 酸奶

经验酸奶小泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油+水+盐+糖 一定小火融化。到冒泡的时候，关火倒入面粉，弄至没有干粉

步骤 2

分三次倒入打碎的鸡蛋液，每次弄匀，一定要成了倒三角，这是精髓。

步骤 3

挤花技术活，加裱花嘴，垂直来，小的泡芙好弄，技术高了再大泡芙。

步骤 4

火也是关键。 放入一个烤盘，阻挡底部的温度过高，这样中间能空心。先预热。 170度20分钟， 然后150度20分钟。 130度 10分钟 最后底部或一小口，放入打发好的蛋奶油或者果酱。

步骤 5

出炉 小可爱

步骤 6

空心的

步骤 7

没有打发好的蛋奶油 就放酸奶

步骤 8

欧拉

菜谱创建时间：2020-07-29 15:24:14