自制简易版的杂粮糕

作者： 铭妈汤料

五谷杂粮除了煮饭、煮粥，还可以搭配马蹄粉、红糖做成杂粮糕，口感很好，营养美味，重点是简单易做，自家做无添加放心吃😊，家人都很喜欢！大家有空不妨试试哦😊

用料

• 马蹄粉 250克
• 红豆 100克
• 小米 100克
• 麦仁 100克
• 红糖（或冰糖） 250克
• 清水（融化马蹄粉） 300毫升
• 清水（融化红糖） 1100毫升

自制简易版的杂粮糕的做法步骤

步骤 1

红豆清水浸泡1小时（如果不浸泡，煮红豆就多花点时间）

步骤 2

麦仁清水浸泡1小时再煮（如果不浸泡，麦仁就煲久点）

步骤 3

煮好的红豆，倒掉多红豆水，备用

步骤 4

煮好的麦仁，备用

步骤 5

煮麦仁的时候，小米用装碟加入适量清水，放在蒸架上隔水蒸熟，备用

步骤 6

A:250克马蹄粉倒入干净容器，加入300ml清水，搅拌均匀； B:250克红糖（或冰糖）加入1100ml清水煮至糖融化关火（煮好的汤水1000毫升左右） 把红糖水B加入到马蹄粉浆A中，搅拌均匀

步骤 7

用一个大碗装3勺红糖马蹄粉浆（根据蒸盘的大小，调整粉浆量），加入一半熟小米搅拌均匀； 锅中加入足量清水烧开后，蒸盘中倒入小米粉浆，盖上锅盖蒸3分钟左右，蒸熟了就第二层

步骤 8

第二层红豆粉浆，用大碗装3勺（根据蒸盘大小调整粉浆量）红糖马蹄粉浆加入熟红豆搅拌均匀，加入蒸盘后蒸3分钟左右，蒸熟后再加第三层

步骤 9

第三层麦仁粉浆，用大碗装3勺（根据蒸盘大小调整粉浆量）红糖马蹄粉浆加入熟麦仁搅拌均匀；加入蒸盘后蒸3分钟左右，熟了再加第四层小米粉浆

步骤 10

最后一层小米粉浆操作与第一层一样，蒸好后关火焖5分钟左右再打开锅盖取出来，蒸好的杂粮糕不要马上切

步骤 11

蒸好的杂粮糕放2小时左右再切块，这样切出来更好看，口感也好！

步骤 12

请大家根据个人喜好甜度调整糖的用量。

自制简易版的杂粮糕的小贴士

1.杂粮品种较多，大家根据个人喜好或者家里有什么就用什么也可以哒。杂粮的用量也可以根据个人喜好适当增加。 2.关于糖的用量，请大家根据个人喜好调整。 3.融化马蹄粉的清水+红糖水用量不超过1400ml，这样蒸出来的杂粮糕口感好。

菜谱创建时间：2020-07-29 15:06:11