这样做@紫甘蓝鸡蛋饼，鲜美无苦味，减脂又饱腹

作者： 风浔能量站

1.紫甘蓝是一种天然的防癌食品，能够清热除火，所含有丰富的花青素，也能够起到抗肿瘤、抗氧化、抗衰老的作用。 2.紫甘蓝虽好，但稍有苦味，口感不佳怎么办？👉🏻焯水之后，苦味会减弱甚至消失哦！ 3.除却凉拌之外，我们今天做一个紫甘蓝鸡蛋饼新做法。

用料

• 紫甘蓝 5片
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 3勺
• 食盐 5克
• 味精 3克
• 十三香 3勺

这样做@紫甘蓝鸡蛋饼，鲜美无苦味，减脂又饱腹的做法步骤

步骤 1

1.紫甘蓝洗净，剁碎（尽可能碎）且焯水至叶片微软（拧水，减少水分防止煎饼时散开）

步骤 2

2.焯水后紫甘蓝加鸡蛋+食盐+味精+十三香+淀粉搅拌均匀

步骤 3

3.烧油后放入紫甘蓝鸡蛋液，摊平，用小火慢慢煎制

步骤 4

4.当一面熟了，再翻另一面煎制（途中会散开很正常，理性看待），烧熟起锅，稍冷却后即可食用。

这样做@紫甘蓝鸡蛋饼，鲜美无苦味，减脂又饱腹的小贴士

1.紫甘蓝与鸡蛋液粘连也不容易粘连一起，稍加放些淀粉搅拌，可增加饼的粘接性 2.紫甘蓝焯水后需一定量控制水分，煎饼时才不易散开

菜谱创建时间：2020-07-29 11:49:27