葱油鸡

作者： 生酮白

是清爽的味道～但还有肉～

用料

• 鸡腿 1只(246克
• #烫鸡材料：
• 盐 40克
• 水 1000克
• 小葱 1根
• 姜粉 2克
• 料酒 10克
• 鸡粉 1勺(4-5克
• #脆鸡皮冰水：
• 冰水(最好带冰块 一大碗(能没过鸡即可
• #葱油料:
• 小葱 4根(20克
• 红洋葱 23克
• 椒盐 1克
• 盐 2克
• 生姜粉 3克
• 橄榄油 20ml

葱油鸡的做法步骤

步骤 1

烫鸡材料下锅煮开 放入鸡腿 等到皮鼓起 即可放入冰水中直到凉了 反复三次 直到皮脆 然后放入锅中煮熟 即可

步骤 2

葱油料 除油外的切小丁 剁碎 放入碗中 然后油烧到冒烟 泼入碗中 你会听到呲啦的爽耳声

步骤 3

切好鸡 码好盘 撒上葱油料 大功告成

菜谱创建时间：2020-07-29 05:03:40