用剩馒头在家炸大鸡排（空气炸锅或者油炸）

作者： White是小白

剩了馒头，然后开始作妖。然后觉得面包糠再也不配炸鸡排了，哈哈哈哈。我做了两个版本，供参考，一个无油空气炸锅版本，一个油炸版本。看个人所需和口味哈。

用料

• 鸡蛋 两个
• 鸡胸肉 2块
• 玉米淀粉 适量
• 白馒头 1个
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

用剩馒头在家炸大鸡排（空气炸锅或者油炸）的做法步骤

步骤 1

准备以上食材

步骤 2

鸡蛋液放入平底碗

步骤 3

馒头切片

步骤 4

切丝

步骤 5

切碎！

步骤 6

鸡肉平铺，对半切开

步骤 7

刀背敲打，渔网的形状。

步骤 8

这样子。

步骤 9

加一勺盐。

步骤 10

一勺料酒。

步骤 11

一勺生抽。（附注：喜欢别的口味可以加别的调料，譬如黑胡椒味。）

步骤 12

腌制15分钟。

步骤 13

倒入玉米淀粉，用一个大碗。省的粘淀粉时弄得到处都是。

步骤 14

鸡肉先裹一遍淀粉

步骤 15

再裹蛋液

步骤 16

最后裹面包糠，记得裹的时候压一压，多裹两边。

步骤 17

有空气炸锅的，直接丢炸锅。

步骤 18

180°炸25分钟。

步骤 19

没有空气炸锅的。油温七成热，下锅油炸。

步骤 20

变脆实后改小火。

步骤 21

每20秒翻面。人别离开锅！！！！

步骤 22

要有耐心！

步骤 23

炸到金黄就可以了。

步骤 24

如果喜欢更脆的，可以复炸30秒（不喜欢可以忽略此步骤！复炸颜色会深一点，但是味道不影响的）

步骤 25

切鸡排。

步骤 26

超香

步骤 27

空气炸锅的也不错。无油！

步骤 28

炸锅的可能相对干一丢丢，适合减肥得盆友。

步骤 29

有食欲吗

步骤 30

淋点番茄酱。

步骤 31

完美了。

步骤 32

和外卖一样。

步骤 33

小盆友放心吃。

步骤 34

外脆里嫩。

步骤 35

根本停不下来。

步骤 36

干杯！不对，是肉。哈哈哈哈。

菜谱创建时间：2020-07-28 23:58:49