又麻又辣，超级下酒的下饭菜小煎鲈鱼

作者： 呆呆小二黑

这是在外面吃过的一道菜，队友试着做了一下，虽然味道不太一样，但是我觉得也很好吃。

用料

• 盐 适量
• 鸡精 一勺
• 白醋 一小勺
• 料酒 1勺
• 生姜大蒜 各一块
• 青花椒 一小块，喜欢吃麻多加粒
• 辣鲜露 1-2勺
• 啤酒 一罐
• 鲜鲈鱼 1条
• 尖椒 20个吧，吃不得辣就少放点
• 窝笋 一根，可以加你自己喜欢的菜

又麻又辣，超级下酒的下饭菜小煎鲈鱼的做法步骤

步骤 1

把配菜，生姜大蒜和尖椒都切好备用 青花椒提前解冻一下，切小块

步骤 2

鱼切小块， 加盐，鸡精，白醋，料酒码味

步骤 3

锅里放油，油开后倒入鲈鱼翻炒至变色，起锅，倒入干净的盘子里备用 这里可以试试多放点油，炸一下，我们这次油放得少

步骤 4

再倒油，油开后加入生姜，大蒜，青花椒炒香

步骤 5

尖椒下锅翻炒，再加入窝笋

步骤 6

鱼下锅，翻炒均匀，加点水，再根据自己的口味，调味，煮一会儿，大概三五分钟吧 起锅前加辣鲜露，提味，我觉得辣鲜露是灵魂，我自己比较喜欢辣鲜露的味道，哈哈

步骤 7

汤汁差不多收干就可以起锅了，这里可以加点小米辣，颜色更好看

又麻又辣，超级下酒的下饭菜小煎鲈鱼的小贴士

这道菜比较简单，需要的材料也很常见，味道很好，下酒，下饭都棒棒哒 大家快做起来吧，记得来分享哦！

菜谱创建时间：2020-07-28 22:49:49