鳕鱼，酥皮，酸奶

作者： 大厨制造

分子料理

用料

• 鳕鱼200克，酥皮丝60克，酸奶一盒，干冰2粒马苏里拉奶酪50克，姜汁10克，盐3克，胡椒粉3克，蛋清一个 适量

鳕鱼，酥皮，酸奶的做法步骤

步骤 1

鳕鱼去皮去骨切小粒用盐，姜汁，胡椒粉蛋清腌制，打上劲

步骤 2

2.酥皮丝切成段，将鳕鱼搓成35克左右的球，酿入奶酪，粘面粉，蛋液，酥皮丝

步骤 3

3.油锅上火，烧到150度炸成金黄色

步骤 4

4.杯中加入酸奶加2块干冰走菜

鳕鱼，酥皮，酸奶的小贴士

油温的把控

菜谱创建时间：2020-07-28 18:16:18