葱爆羊肉（清真小炒）

作者： 不会游泳的超级玛丽

我老公家里是回民^_^我学习并研究改良了一些菜品^_^希望能帮助到大家

用料

• 羊里脊肉 半斤
• 大葱 1根
• 生抽 2勺（适量）
• 老抽 1勺半（适量，看颜色）
• 大蒜 2瓣
• 盐 适量
• 醋 适量
• 淀粉 适量
• 白酒 适量
• 白胡椒 适量

葱爆羊肉（清真小炒）的做法步骤

步骤 1

第1⃣️步：羊里脊肉切条或者切小片都可以，放生抽、白酒、淀粉抓匀腌制30分钟

步骤 2

第2⃣️步：大葱切斜刀的段，蒜切末

步骤 3

第3⃣️步：锅中倒油，待油温8、9成时下入腌制好的羊肉爆炒

步骤 4

第4⃣️步：待羊肉煸炒变色后，放入生抽、老抽、盐、白胡椒，继续翻炒

步骤 5

第5⃣️步：羊肉煸炒熟后，放入切好的葱和蒜，翻炒，翻炒15秒左右放入适量的醋（醋可以根据个人口味，我一般都放1勺半），继续翻炒10秒左右，出锅。

步骤 6

第6⃣️步：香喷喷的葱爆羊肉出锅啦！儿子大人都爱吃，一定要用羊里脊肉，会比较嫩，也可以用羊后腿肉代替。

菜谱创建时间：2020-07-28 17:53:30