土豆番茄牛腩煲

作者： 我有我煮意乐

没什么故事，就是喜欢吃而已。😂

用料

• 牛腩 750克
• 土豆 2个
• 西红柿 4个
• 洋葱 1个
• 小葱 几根
• 姜 一小块切片
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 2勺
• 盐 适量

土豆番茄牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩块加水泡出血水，冲洗干净。

步骤 2

锅中把水烧开放入料酒，放入牛腩块。

步骤 3

牛腩焯水。

步骤 4

水煮沸的时候，刮掉表面的泡沫。

步骤 5

捞出牛腩

步骤 6

开水泡一下西红柿好剥皮。

步骤 7

洋葱切小块。

步骤 8

切剥好皮的西红柿。

步骤 9

锅中烧热，放入油，下洋葱，下姜片煸炒出香味。

步骤 10

加入牛腩块煸炒

步骤 11

加入适量老抽上色。

步骤 12

加入西红柿放盐适量生抽煸炒，西红柿变软出汁，倒入砂锅中焖煮。 可放入高压锅中，时间比较效率。 也可以直接用炒制的锅煮。

步骤 13

所有材料入砂锅。

步骤 14

加水没过牛腩，放入葱结。

步骤 15

大火烧开，中小火煮一个小时左右。

步骤 16

这个时候西红柿和洋葱都化了，牛腩汤汤汁红亮，香味浓郁，可把葱结捞出。

步骤 17

加入切成块的土豆，再煮个十来分钟就可以了。

步骤 18

出锅前可以试下味道，按需调味。如果家中有胡椒粉，可以放一点。

步骤 19

家里的薄荷长得很茂盛，摘一点放进去，哈哈。

土豆番茄牛腩煲的小贴士

1 时间长，西红柿都化成汤汁了，在放入土豆的时候再放入一个西红柿，汤汁会更鲜美。 2 家常版我没有放太多的调料，吃的就是食物的原汁原味哈哈，汤汁捞饭，很好吃。 3 制作方法佐料，调料，可因个人口味适当调节。 4 家中有高压锅的，可以放高压锅中压制比较节约时间，然后再倒出来，加入土豆煮十来分钟就可以了。

菜谱创建时间：2020-07-28 13:53:20