芋头海鲜粥（简直不要太好吃了）

作者： 怪诞小镇

用料

• 芋头 半个
• 大米 半杯（两个人的量）
• 香菇 6朵
• 腐竹
• 花甲 一斤
• 虾 6只左右
• 海瓜子 少许（非必要）
• 九层塔 少许
• 瑶柱 适量

芋头海鲜粥（简直不要太好吃了）的做法步骤

步骤 1

准备食材，大米提前浸泡半小时到一小时，泡发香菇、腐竹、瑶柱，花甲放在淡盐水中让它吐沙，芋头也切小块

步骤 2

芋头切块，热锅炸至轻飘飘滴～捞出。

步骤 3

炸芋头的时候准备香菇也切丁～

步骤 4

泡发腐竹、瑶柱～

步骤 5

虾也剥壳，虾头记得要留哦～

步骤 6

大米提前浸泡一小时左右，可以轻松掐断就可以了～然后先开大火煮开水，再转小火熬至米开花

步骤 7

留刚刚炸芋头的底油，先爆虾头熬出虾油（怕溅油的可以全程开小火爆虾头，这样油就不会溅的太厉害），然后虾头弃之，下香菇丁爆香

步骤 8

煮至开花后，下瑶柱、花甲、虾。（这是这碗粥鲜甜的关键所在～～）

步骤 9

之后腐竹挤干水分和香菇丁一起下锅

步骤 10

最后下芋头、九层塔搅拌后，下盐和胡椒粉进行调味（胡椒粉是灵魂～～）

步骤 11

大功告成！是不是很丰盛呢～

芋头海鲜粥（简直不要太好吃了）的小贴士

1、九层塔没有的话也可以不放，只不过味道会更好一点。 2、熬虾头的时候要小心，大火的话油会溅，可以始终开小火的，只不过要有点耐心（记得要多按压虾头！） 3、香菇丁爆完之后会香很多的哦，而且用虾油爆的香菇放在粥里煮，会把虾的鲜也会熬出来的。

菜谱创建时间：2020-07-28 12:52:24