蛋饺超鲜

作者： 家常菜J

从小吃到大，吃不厌的味道

用料

• 鸡蛋 4个
• 猪肉 150克
• 盐 2克
• 料酒 6毫升
• 耗油 10毫升
• 生抽 10毫升
• 小葱 2根

蛋饺超鲜的做法步骤

步骤 1

材料如图准备好

步骤 2

起锅热油像煎蛋一样🍳把蛋液倒进去，一次不用多，4个鸡蛋打散的，毛估估分7次。 开小火🔥，一定要小火，宁愿等它一下，火大了以后不好控制 在蛋液基本凝固的时候（只剩中间有点液体状）

步骤 3

等蛋液基本凝固，（不用完全凝固，状况可以如图）加拌好的肉在蛋皮上（不要太多，不然会漏），一边蛋皮翻起来盖上

步骤 4

在周边像饺子那样拿木铲按一下，因为蛋液没有完全凝固，稍微按一下有粘起来的意思。 轻轻盛出锅 重复以上步骤

步骤 5

蛋饺全部做完以后，（锅子可洗可不洗，我比较懒没有洗）锅里加水（吃饭碗里一碗，不用太满），开中火 蛋饺轻轻加进去，煮到剩一点点汤汁，此时的汤汁是白色的

步骤 6

撒点葱花出锅

菜谱创建时间：2020-07-28 12:27:39