素炒眉豆丝

作者： 卤蛋的厨房

前几天在饭店吃了一个素炒眉豆丝，老公觉得很好吃，今天买了一些眉豆，自己试着做一下，味道不输饭店的哦！

用料

• 眉豆 350克
• 蒜粒 适量
• 尖椒 适量
• 泡椒 若干
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 鸡汁 半勺
• 食盐 适量

素炒眉豆丝的做法步骤

步骤 1

将新鲜的眉豆去除根筋清洗干净。

步骤 2

准备几颗蒜粒切碎。

步骤 3

微辣的小尖椒几根洗净切斜圈。

步骤 4

准备几个泡椒切碎。

步骤 5

将洗好的眉豆切成丝备用。

步骤 6

锅中烧油，加入蒜粒，尖椒，泡椒炒出香气。

步骤 7

加入准备好的眉豆丝大火翻炒均匀。

步骤 8

等眉豆丝变色后，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺鸡汁和适量食盐继续翻炒。

步骤 9

加入少许清水，大概2－3分钟等汤汁收干就可以了。

素炒眉豆丝的小贴士

这个季节的眉豆肉质饱满紧实，切成丝来烹饪更有利于入味，夏天来上这么一盘，简单又美味，快来试一试吧。

菜谱创建时间：2020-07-28 12:27:18