桃心椰蓉面包

作者： 红袖添香611

美味好吃的椰蓉面包，一起动手做起来✌️

用料

• 面包体：
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 125克
• 鸡蛋液 30克
• 细砂糖 30克
• 盐 1.5克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 40克
• 黄油 30克
• 白砂糖 30克
• 鸡蛋液 30克
• 少许鸡蛋液 刷表面

桃心椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

1⃣️把面粉、牛奶、鸡蛋、酵母放入主锅，设置1分钟速度3-6渐进混合（牛奶和鸡蛋最好用冷藏过的） 2⃣️加入糖、盐，设置5分钟揉面；加入软化好的黄油，设置3分钟揉面

步骤 2

3⃣️轻轻取出面团，不要用力拉扯，以免断筋；用手将面团滚圆，放入大盆中 4⃣️放入烤箱，底部放一碗热水，发酵至两倍大（发好后，手指沾面粉在面团中间戳一个洞，不塌陷不回缩即可）

步骤 3

5⃣️取出发酵好的面团，轻轻按压排气，分成12等份，滚成表面光滑的小球，盖上保鲜膜，醒发15分钟

步骤 4

6⃣️制作椰蓉馅：椰蓉、黄油和鸡蛋液放入主锅，20秒速度3，取出放碗里备用（没有小美就手动搅拌均匀）

步骤 5

7⃣️把椰蓉馅分成12个小球，把醒发好的面团小球擀成圆形，包入椰蓉馅，面团收口捏紧

步骤 6

8⃣️收口朝上，擀成牛舌状，先竖着对折，再横着对折；中间切一刀，留一点不要切到

步骤 7

9⃣️从中间超两边翻开，就是心形了；整形好的面包放在铺好烘培纸的烤盘上，烤箱中放一盆热水，放入烤箱二次发酵，发酵到明显长大（约30-45分钟左右）

步骤 8

🔟取出二次发酵好的面包，表面刷一层蛋液

步骤 9

180度8分钟预热烤箱，然后放入预热好的烤箱中下层，18分钟后取出，冷却后享受美味😋

菜谱创建时间：2020-07-28 11:58:13