巧克力甜心

作者： Maple1204

用料

• 耐高温巧克力豆 30克
• 高粉 200克
• 低粉 50克
• 黄油 30克
• 可可粉 17克
• 糖 40克
• 全蛋液 40克
• 盐 1/2小匙
• 牛奶 135毫升
• 酵母 1小匙

巧克力甜心的做法步骤

步骤 1

后油法将面团揉至扩展阶段后揉入巧克力豆，基础发酵

步骤 2

分割滚圆（50克/个）室温松弛20分钟，排起，擀成椭圆形

步骤 3

整形成橄榄妆后搓长按扁，对折，切一刀（尖头勿切断），翻开整理成新型

步骤 4

二次发酵，表面刷牛奶，烤箱预热，190度，上下火，中层，约18分钟

菜谱创建时间：2011-10-27 21:14:29