红烧肉炖土豆

作者： 关机了没电了

宝宝吃的，软烂一点，入口即化是要点，而且还不能油腻，这个红烧肉，简单快手，就是不爱吃肥肉的人也能吃几块

用料

• 五花肉 400克
• 土豆 一个
• 姜 五片
• 生抽 2勺
• 八角 5个
• 老抽 可有可无
• 料酒 1勺
• 冰糖 8克
• 香叶 1小把
• 桂皮 1块
• 山楂干 5片
• 盐 适量克

红烧肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，凉水下锅放少许料酒焯一下

步骤 2

煮2分钟，捞出冲洗干净血沫

步骤 3

土豆去皮切块

步骤 4

土豆块泡在水中备用，防止氧化变黑

步骤 5

葱切段，姜切片，和香料放在一起

步骤 6

锅加一点油，加入冰糖炒糖色

步骤 7

炒好糖色加入五花肉和香料，翻炒出香味

步骤 8

加入热水，水开后，小火慢炖

步骤 9

中途加盐加生抽，喜欢颜色重的加老抽，我这个没加

步骤 10

汤汁剩一半的时候加入土豆

步骤 11

留心锅里的汤汁，剩余不多的时候，开大火🔥，大火收汁即可

步骤 12

出锅，喜欢好看的可以撒一些芝麻葱花香菜啥的

步骤 13

甜咸正合适，肥肉也不腻，瘦肉也不柴，宝宝吃正好

红烧肉炖土豆的小贴士

加开水，或是热水，因为加凉水炖出来的肉就柴的没法吃了

菜谱创建时间：2020-07-28 10:57:04