红烧肉炖土豆

作者： iFeiFei

记录菜谱。 这道菜临时煮的，如果能放些梅干菜会更好吃😋下次我再发一个梅干菜版本的

用料

• 五花肉 一斤
• 土豆 两个
• 姜 两片
• 八角 一个
• 香叶 两片
• 冰糖 些许
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 醋 三分之一瓶盖

红烧肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

锅热下油，油热下冰糖，边转小火边扒拉

步骤 2

炒到这个颜色就好了，太深了会苦

步骤 3

倒入洗切好的五花肉煸炒，不喜欢太肥腻的可以炒久些，炒出油（五花肉先焯水再煸炒也可以，看个人方便）

步骤 4

下大料，煸炒几下加适量生抽、老抽、盐

步骤 5

倒入压力锅，加热水超过五花肉，大火煮到上汽后，小火七分钟。如果用电饭煲就煮饭档就好了。

步骤 6

这时候可以切土豆块，用水泡着防止氧化

步骤 7

开锅了转入炒锅，加入土豆，水不够可以再添加一下，煮到收汁，土豆也差不多了

步骤 8

快收汁的时候尝尝味道，甜味不够加糖，咸味不够加盐，颜色不够加老抽或生抽，味道调好后加入三分之一瓶盖白醋（一定不要多放，不然就变成酸甜的了，放醋的目的是防止吃起来油腻，又能调和味道）

步骤 9

超级香

步骤 10

出锅！

菜谱创建时间：2022-12-09 22:25:34