养生坚果糕

作者： 我与阿娇

阿胶糕孩子吃不惯这味道，所以做了这款养生糕，不管是大人还是孩子都可以吃，既补脑又补血，特别好操作，记录下来也是为了日后方便做，我这人脑子不行，俗话说得好，好脑子不如烂笔头，哈哈

用料

• 熟黑芝麻 220克
• 核桃仁 150g
• 红枣 150g
• 麦芽糖 240克
• 水 50克
• 砂糖 50克
• 巴旦木 20g
• 枸杞 20g
• 葡萄干 15克
• 蔓越莓 20克
• 南瓜籽仁 15g

养生坚果糕的做法步骤

步骤 1

准备好这些食材，核桃仁需要进烤箱150度烘烤8-10分钟，每个烤箱脾气不一样，大家根据自家烤箱来看烘烤时候，别烤糊了就行，核桃表面的皮能脱落下来，下不来的也没关系 大枣，黑芝麻都单放容器里，其他干果可以放一起

步骤 2

锅内加入麦芽糖，砂糖，水，开大伙熬制，化开以后转小火熬制，不停的翻伴，主要是怕糊锅，人们都说你就看刮刀能有倒三角▽，俗称挂旗就好了，我发现并不是那么回事，一开始他就能挂旗，但是你要是直接把食材放进去做出来特别软根本没办法切，所以我习惯用筷子来观看状态，一开始挂旗你用筷子放里面再拿出来看状态，筷子上就薄薄的一层跟水没什么区别

步骤 3

熬到锅里泡泡丰富了，用刮刀弄起来看状态，再把筷子放进去拿出来，筷子放水里拿出来用手捏一下，能拉丝那状态就是可以的

步骤 4

怕熬过了一着急没有拍筷子的状态，这时候我们放入大枣搅拌一下，电磁炉的火已经调制最小

步骤 5

放入坚果类搅拌

步骤 6

最后放入黑芝麻搅拌

步骤 7

最后一步塑型就可以了，压的结实些，因为我一个手拍照一个手塑型不好弄，只能拍成这样

步骤 8

看上去跟阿胶糕没什么区别

步骤 9

有点余温的时候来切片，太热的时候特别软切完它会散，所以我每次都是带点余温来切

步骤 10

这样做完是不是更像阿胶糕啦，把他用独立袋子包装起来，一天吃个两三片就好，而且出门也方便携带

菜谱创建时间：2020-07-28 09:56:33