电饼铛版煎带鱼

作者： 筑家小厨__番茄蛋儿vv

*用心经营每一餐* 不粘不破秘笈在这里🤗🤗

用料

• 带鱼段 约500g
• 盐 5克
• 花椒粒 一小把
• 油 适量
• 喷油壶 1个
• 玉米淀粉 适量

电饼铛版煎带鱼的做法步骤

步骤 1

就拍了这一张照片，其余的下次补上😂😂

步骤 2

带鱼段洗净晾干，加盐和花椒粒拌匀后放冰箱冷藏腌制，我通常前一天腌制，比较入味

步骤 3

带鱼段用厨房纸吸干水份，不喜欢花椒可以挑出来，把少许玉米淀粉倒在盘子上，带鱼段正反两面都沾上玉米淀粉，静置15分钟。

步骤 4

电饼档预热后喷少许油在底锅，把带鱼段一次排好在锅里。然后再喷油在上层锅或者直接喷在鱼上，按烙馅饼键

步骤 5

时间到了之后，打开锅盖，翻面后喷少许油再盖上锅盖，按葱花饼键。时间到了就可装盘开吃，小一点的骨头都酥了，也能嚼吧嚼吧吃了，花椒的麻香在嘴巴里爆开，好香。

电饼铛版煎带鱼的小贴士

1、提前一天腌制比较入味 2、擦干带鱼身上的水份 3、粘玉米淀粉，薄薄一层就好，多了拍掉 4、静置片刻，淀粉会变湿粘在鱼皮上 5、喷油或者刷油就好，不需要太多 6、出锅前可撒一点孜然粉或辣椒粉，另一种风味哦

菜谱创建时间：2020-07-27 19:43:25