朝鲜族【豆浆凉面】

作者： 培根蛋卷

今天二伏第二天 昨天吃〖宴席面〗今天吃豆浆面 昨天的普通挂面吃完了， 所以用玉米面做了 感觉没有普通面条好吃， 玉米面的味道似乎掩盖了豆浆的香气， 不过豆浆里加花生，芝麻是真香…… 搭配我拌的猪皮 喔，简直不要太好呲…… 如果用生花生要跟黄豆一起煮熟 喜欢吃甜的可以加白糖 还可以放苏子粉， 我忘记放了 如果想吃更凉的 可以提前将打豆浆的水放冰箱 建议用普通龙须面就可以 不要煮太久，要过凉水（劲道） 这个干黄豆数量做出来浓度比较稀哈， 如果想喝浓度高的话要适量加黄豆喔。 当然也要看是否滤豆渣，😝 做豆腐是150克干黄豆， 1000-1200毫升水浓度就很好

用料

• 干黄豆 60克
• 面条 200克
• 熟花生 适量
• 熟芝麻 适量
• 黄瓜 半根
• 熟鸡蛋 1个
• 盐 适量

朝鲜族【豆浆凉面】的做法步骤

步骤 1

准备所有食材

步骤 2

黄豆提前泡发6-8小时

步骤 3

锅中冷水下锅煮黄豆大约二十多分钟 如果不清楚有没有熟，就将黄豆掰开确认里面没有硬心便可

步骤 4

煮好的黄豆捞出过凉水 无需特意给黄豆脱衣服😄，自动脱的挑出便可，这东西讲究缘份不是嚒😜

步骤 5

将过凉水的黄豆，熟花生，熟芝麻，盐放豆浆机里，加1000毫升冷水（最低水位）

步骤 6

选择果汁键，打两遍 破壁机，豆浆机，榨汁机都可以 最后打完豆浆过滤豆渣与否全凭自己喜好

步骤 7

锅中冷水，水开后放面

步骤 8

煮熟后过冷水

步骤 9

沥干水分

步骤 10

面条放入碗中，倒入打好的豆浆（我是过滤豆渣的）

步骤 11

放黄瓜丝，鸡蛋，芝麻，冰块，撒芝麻就👌啦 要是有松子会更好。

菜谱创建时间：2020-07-27 18:45:35