家常做法“土豆烧排骨”

作者： 阿依儿

用料

• 排骨 2根
• 土豆 2个
• 姜片 10片
• 蒜 4瓣
• 料酒 1勺
• 干辣椒 6个
• 香叶 2片
• 花椒 适量
• 糖 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺

家常做法“土豆烧排骨”的做法步骤

步骤 1

1️⃣买回来的排骨洗净（这边我买的是前排），冷水下锅放入姜片，中小火慢慢烧开，把血末给煮出来，最后捞出洗净沥干，姜片不要。

步骤 2

2️⃣土豆🥔去皮切成块，用冷水浸泡几遍即可。

步骤 3

3️⃣准备佐料🧂。（不能吃蒜所以没加）

步骤 4

4️⃣冷油放入几颗冰糖，小火慢慢融化。

步骤 5

5️⃣倒入之前准备好的佐料🧂和一勺豆瓣酱，翻炒均匀，中小火慢慢翻炒。

步骤 6

6️⃣将之前处理好的排骨倒入炒料搅拌均匀后倒入一勺料酒，继续翻炒。

步骤 7

7️⃣倒入土豆🥔翻炒均匀。

步骤 8

8️⃣倒入烧好的水，没过排骨，大火烧开盖上盖子。最后转小火慢慢炖，中途可以尝尝味道，要是味道不够可以适量加一勺生抽和半勺蚝油再继续小火炖。

步骤 9

9️⃣新鲜出炉啦，开动开动，好吃😋。

菜谱创建时间：2020-07-27 14:17:18