超简单酸菜鱼(巴沙鱼➕酸菜鱼调料包)

作者： 大华爱美食

又想吃酸菜鱼，又不会做菜，怎么办？这道简易版本的酸菜鱼来了！

用料

• 主料
• 巴沙鱼(龙利鱼) 2条
• 川南老坛酸菜鱼佐料包 300g 一包
• 辅料
• 料酒 2小勺

超简单酸菜鱼(巴沙鱼➕酸菜鱼调料包)的做法步骤

步骤 1

2条巴沙鱼解冻(时间来得及就自然解冻，来不及就放水里化)。巴沙鱼平常超市都有的卖，一般12左右一条。我是tb买的，店铺叫"鲜秘笈旗舰店"，29块钱5斤装，大概8条左右

步骤 2

超市或者网上有卖的，川南老坛酸菜鱼佐料，8元左右一包。里面有3包辅料，下一步再做介绍

步骤 3

打开就是这样三包辅料，包装上按使用顺序编了号。1号是腌制需要的，2号是酸菜包，3号是调味包。

步骤 4

把解冻了巴沙鱼，擦干表面水分，切成片。再鱼肉中➕入2勺料酒，以及1号腌制辅料包，轻轻搅拌，使其每一片肉都"雨露均沾"，然后腌制20分钟。

步骤 5

大火开锅，放适量油，油热后把2号酸菜包都倒进去，翻炒3分钟

步骤 6

炒了3分钟后➕适量热水(或骨头汤或鱼头汤等)，根据你自己的需求来，煮沸2分钟

步骤 7

煮沸2分钟后加入3号调味包，根据你的水量来，一次性不要放完(我都放完了有点点咸)

步骤 8

把鱼肉放进锅里，炖10分钟，喜欢嫩一点的可以缩短时间

步骤 9

(这一步可以省略)把煮好的盛起，另一个锅烧油，油热一分钟后倒入酸菜鱼中，滋滋滋~

步骤 10

简单的酸菜鱼就做好啦！大家还可以放点蔬菜，比如金针菇~小蔬菜等等

菜谱创建时间：2020-07-27 13:39:10