新加坡肉骨茶【松下压力锅】

作者： 八脚食堂

说起新加坡的国民食物，一定有肉骨茶的一席之地。虽然名字里有个“茶”，但肉骨茶其实和大多数人印象中的茶饮没有任何关系，而是一种南洋风情的排骨汤，主要分为胡椒味偏重的潮州派及药材味偏重的福建派这两派，新加坡比较流行的是前者。眼下，魔都进入了潮湿闷热的梅雨季节，来一碗新加坡风味的肉骨茶，既能祛湿，又能补充能量，跟着我一起来做吧！

用料

• 猪小排（肋排、仔排） 1kg
• 大蒜 2头
• 肉骨茶汤料包 1包
• 黑酱油（或金兰油膏） 1汤匙
• 盐 5g
• 现磨白胡椒 少许
• 姜 5-6片

新加坡肉骨茶【松下压力锅】的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料，汤料包可网购，我用的这款不含药味，比较适合喜欢潮州派的朋友

步骤 2

汤锅中加入足量清水，加入排骨和姜片焯水

步骤 3

倒掉血水，冲去杂质

步骤 4

将清洗好的排骨放入松下压力锅内胆中，加入约1.8L纯净水，放入汤料包和整头大蒜

步骤 5

锁上锅盖，选择“骨头汤”程序，然后按“开始”，默认烹饪时间为30分钟，烹饪期间无需看管，可以去做自己想做的事情哈

步骤 6

烹饪程序结束后，松下压力锅会自动开始排气。排气程序完成后打开锅盖，用吸油纸吸走多余的油脂，加入黑酱油（或金兰油膏）、食盐调味，可根据个人口味再加入适量现磨白胡椒

步骤 7

做好的肉骨茶可直接食用，也可搭配白米饭，还可以用油条剪成段后蘸汤来吃哦

新加坡肉骨茶【松下压力锅】的小贴士

这次烹饪的好帮手是松下推出的这款SR-S50K8智能电压力锅，5L的大容量能满足大多数家庭烹饪的需求，多个“一键式烹饪”预设模式也让料理变得简单从容，高科技外观更让厨房充满了未来感。

菜谱创建时间：2020-07-27 10:58:53