pana cotta 奶油布丁，不带技术含量超好吃

作者： thip

用料

• 布丁部分
• 牛奶 250克
• 淡奶油 250克
• 糖 20克
• 吉利丁粉 8克
• 香草精，，可以不加 1 茶匙
• 草莓酱部分
• 冰冻草莓 500 克
• 糖 20克

pana cotta 奶油布丁，不带技术含量超好吃的做法步骤

步骤 1

我们先做草莓酱部分。超市买一袋冰冻的草莓。（新鲜的真心贵啊，只能买冰冻的了）

步骤 2

倒出 500 克，放常温融化。

步骤 3

融化好的草莓连水水一起放入，机器打碎。（碎的程度看个人喜欢）

步骤 4

倒入锅中中火转小火搅拌。

步骤 5

炒至这个程度就可以了。凉凉备用 草莓酱汁粘稠度看个人喜欢。

步骤 6

把吉利丁粉加水融化，备用。大约十分钟水会变得有点儿粘稠就可以了。

步骤 7

水果切丁。我比较喜欢桃子，就桃子罐头丁了。

步骤 8

牛奶，淡奶油，糖，上锅中火烧至温热，大约 60-70 度就行，不用开。之后关火加入准备好的吉利丁水，搅拌至全部融合。

步骤 9

把水果丁铺在碗底，倒入牛奶。放入冰箱冷藏 3-4 个小时。

步骤 10

冷度凝固后上边倒上草莓🍓酱。大工告成。

pana cotta 奶油布丁，不带技术含量超好吃的小贴士

奶冻最重要的是淡奶油，选择了好吃的淡奶油就已经成功了。 吉利丁粉必须先融化好，要不然煮的时候，很容易变成一块一块的。 因为家里有糖尿病患者，所以我做的都不是很甜，微微甜酸的口味。喜欢甜的可以多加糖。

菜谱创建时间：2020-07-26 20:56:57