超下饭的家常西红柿青菜肉丸汤

作者： 琳琳麒

儿子的最爱，隔一阵子就强烈要求的一道菜，但是考虑到实在太下饭了，以及他越来越圆润的身材，我一个月最多做三次吧。 胃口不好的小朋友应该也能接受，这个汤下饭且蛮开胃的。

用料

• 猪肉末 300克
• 盐 3克
• 花椒粉 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 鸡蛋 1个
• 香油 1勺
• 糖 2克
• 姜 20克
• 淀粉 3勺
• 青菜 5颗
• 西红柿 2个
• 葱 3根

超下饭的家常西红柿青菜肉丸汤的做法步骤

步骤 1

猪肉末肥瘦比例大概2:8，我们喜欢吃的瘦一点。 姜切末，葱切花。西红柿切块，青菜切成一截一截的。 把猪肉末、花椒粉、胡椒粉、盐、香油、鸡蛋、糖、姜末先搅拌均匀。 然后开始加淀粉，我用的玉米淀粉，土豆淀粉、红薯淀粉也可以。 淀粉可以先加两勺，然后用勺子或者筷子搅拌，如果搅拌出来还比较稀，就继续加淀粉，要加到略有点稠的程度（下次补图，这次忘了拍😭），就是舀一小勺倒在盘子或者菜板上，不会变形的状态。

步骤 2

锅里加水，煮开，放入姜片，用勺子挖肉馅儿，在碗边刮成团，放入锅里的沸水中。 如果第一次做，可以先放一个圆子下去，看看会不会散，如果散了，赶紧关火，再加淀粉吧，哈哈哈哈

步骤 3

好，圆子全部下锅了，煮沸。 加切块的西红柿，煮沸。加青菜，煮沸。起锅，装碗，开饭！

菜谱创建时间：2020-07-26 17:55:28