红烧鸭肉

作者： 小草春晖

用料

• 鸭 只1
• 桂皮 块1
• 酱油 勺1
• 料酒 勺半
• 姜 片1
• 八角 个3-4
• 大蒜 瓣5
• 生抽 勺1
• 老抽 勺半
• 红椒 5个

红烧鸭肉的做法步骤

步骤 1

锅内不放油，直接下鴨肉炒，炒出水。水留下小碗装备用。

步骤 2

锅下油，烧5-6成下鸭肉，炒炒，水分快炒干以后，放盐，炒炒，放料酒。水干以后，关小火，再放酱油，放姜片、八角桂皮，炒炒，最后将小碗水倒入，闷煮一下。

步骤 3

放高压锅，蒸18分钟。 锅放油，放大蒜粒子和红辣椒🌶️炒，再倒鸭肉炒。放小半碗水，炒。挑姜，八角，桂皮出来。

步骤 4

快出锅前放“麻油”炒下。增加香味

菜谱创建时间：2020-07-26 15:58:58