可爱的汉堡包

作者： 在野不在朝

切开后夹火腿片，牛肉和西红柿，周一的早饭又有着落啦！

用料

• 高粉 250克
• 砂糖 45克
• 酵母 5克
• 奶粉 5克
• 冰水 128克
• 蛋液 20克
• 盐 3.5克
• 黄油 15克
• 白芝麻 30克

可爱的汉堡包的做法步骤

步骤 1

高粉，砂糖，酵母，奶粉，冰水，蛋液加入搅拌桶，先中速搅拌成团，然后告诉搅拌出筋，有少许膜

步骤 2

加入黄油（切小块），继续搅拌至黄油完全吸收，面团表面光滑，拉开出雾膜状（手套膜），盖保鲜膜醒10分钟

步骤 3

醒好的面团，分6份，每份70克左右搓圆，用手肘压着，大拇指推其他四指回拉。

步骤 4

放入发酵箱，温度38度湿度78度，时间1小时（图为发酵后）

步骤 5

放入烤箱，上火210度下火180度，共12分钟，上色不均匀可以里外换方向再加两分钟～

菜谱创建时间：2020-07-26 11:38:23