焖茄子……下饭特好吃

作者： 思诺581

潮汕白茄子，一直都不太喜欢吃，自从用了这一招，一盘茄子都不够自个吃。😬😬😬

用料

• 茄子 6个
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 五花肉 4两，喜欢的可多下点
• 砂锅 1个（量多，用大点的锅）

焖茄子……下饭特好吃的做法步骤

步骤 1

蒜切碎，茄子洗干净切块备用，五花肉切薄片。

步骤 2

将洗干净的白茄子切块，由于太先切块，氧化了，不美观，但没影响口感。（如怕氧化，切好后泡在水中，用时再捞出）

步骤 3

五花肉切小块，倒入砂锅中，小火逼出🐷油。

步骤 4

五花肉炒至金黄，加入切碎的蒜末，炸至蒜末变金黄，此时能闻到蒜香味了。

步骤 5

五花肉和蒜末爆香后，加入切好的茄子，立马盖上盖子！！！立马！！！立马！！！立马！！接着中小火焖五分钟。

步骤 6

五分钟后，加入2勺水和盐，顺便给茄子翻个身，继续盖上盖子，焖10分钟，倒可出锅了。

步骤 7

成品在此😜😜😜颜值较低，口感没毛病。

焖茄子……下饭特好吃的小贴士

刚开始倒入茄子要立马盖盖子，是为了不让茄子氧化变黑，焖五分钟后，茄子基本熟了，这时加水和盐时，打开盖子，茄子也就不会变黑。

菜谱创建时间：2020-07-25 18:43:40