草草小食 | 夏日的葡萄夭夭奶茶——萄冻撞奶

作者： 草草的生活

有没有被图片美到 夏天，葡萄成熟了 这个季节 可以自己在家做一杯又有颜值 味道又好的萄冻撞奶 真的是nice 关键是这杯饮品没有添加任何色素 都是纯天然的材料做成的哦 方法超级简单，材料也只需要5种 一起做起来吧 🌸🌸关注我一起做更多美食🌸🌸

用料

• 葡萄（主要用葡萄皮） 1000g
• 水（约为做5杯的量） 1000g
• 白凉粉（白凉粉用量请看看最后的备注） 5g
• 白砂糖 40g
• 椰子汁（或牛奶或酸奶） 随意

草草小食 | 夏日的葡萄夭夭奶茶——萄冻撞奶的做法步骤

步骤 1

第一步 清洗葡萄，剥皮 1、将葡萄洗净，最好盐水泡20分钟后，加面粉揉洗，冲干净。 2、将葡萄剥皮，葡萄皮留下备用，葡萄果肉可以留些备用，剩下的就吃了吧。

步骤 2

第二步 煮葡萄皮水 1、在葡萄皮中倒入1000g水，将葡萄皮水煮开。 2、开后5分钟，将葡萄皮捞出，可以看到，水已经变成了紫红色，可以用细网过滤一下杂质，做出来的葡萄冻透明度会更高一些。

步骤 3

第三步 放入白糖及白凉粉 1、将白糖及白凉粉倒入葡萄皮水，搅匀，加热至水开后关火。

步骤 4

第四步 装杯、冷藏 1、将第三步的白凉粉溶液装入杯中或容器内，可以放一些葡萄果肉进去，也可以不放。 2、放入冰箱冷藏约4小时，4小时候后，液体会凝固成果冻的样子。

步骤 5

第五步 搅拌吧葡萄冻 1、这就是冷藏后，变成葡萄冻的样子

步骤 6

2、冷藏好的葡萄冻已经凝固，上面倒上椰奶，或你喜欢的牛奶，酸奶都可以。

步骤 7

3、然后用勺子搅拌，将葡萄冻搅碎开来，就可以了哦

步骤 8

可以关注的我的微信公众号：草草的生活

步骤 9

🌸肉松米熊，点我头像进主页查看制作方法。😊

草草小食 | 夏日的葡萄夭夭奶茶——萄冻撞奶的小贴士

1、白凉粉的用途很广，可以做成各种的奶冻，发挥你的想象吧，万物皆可白凉粉哟。 2、从冰箱拿出来的葡萄冻很凉，小朋友吃的话，最好在室温里面放一放，不要贪凉哟。 🌸葡萄不仅酸甜可口，而且富含很高的营养价值。葡萄性平，味甘酸，无毒，历代中医均把它奉为补血佳品。由于葡萄含糖量较高，主要以葡萄糖为主，且其糖分多为容易被人体吸收的葡萄糖，消化功能较弱的人多吃葡萄能够促进消化，增强脾胃功能。葡萄中含有丰富的钙，磷，钾，铁等多种维生素，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。 🌸葡萄皮中所含的花青素及白藜芦醇均高于葡萄果肉，因此“吃葡萄不吐葡萄皮”不仅仅是一句绕口令，也有一定的科学依据哦。 🌸白凉粉是主要以植物凉粉胶等原料制成如果冻一般的食物，晶莹透澈、清爽可口，是为夏季消暑佳品。目前市场上在售的白凉粉，是白色粉末状的产品，主要原料以魔芋粉为主料。 🌸🌸🌸🌸🌸🌸备注🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 关于白凉粉的用量，不同品牌的白凉粉，在兑水比例方面给出的不一样，有的一包50g可以兑水15斤，有的一包100克只能兑水5斤。请根据所使用的白凉粉比例进行白凉粉用量的调整。我用的是50g兑水15斤的白凉粉，2斤水我也只用了5g白凉粉就成功了哟。因为看到抖音里面有些视频1斤水用30g的白凉粉，所以特别说明一下，感觉放多了也不太好吧。

菜谱创建时间：2020-07-25 17:32:03