【健康早餐】多蔬菜烘蛋

作者： 大脸Molly

非常快手且营养均衡，这是两人份的量，再搭配一份主食就完美啦，夏天我最爱和绿豆粥搭😃 ▫️蟹柳棒可用以下肉类替代： 培根/香肠/金枪鱼/牛排/鸡胸肉等（本身就有味道的肉类比较适合） ▫️蔬菜可代替的种类就比较多了，基本不会太出水的都可，也可加些土豆、芋头等根茎类主食，或者各种豌豆、玉米粒，白芸豆等豆类，非常灵活 ▫️我用的锅是直径16.5cm的lodge铸铁锅，这个份量是刚好满满一锅 ▫️最后有放热量图和营养图，给需要计算热量的朋友参考下

用料

• 鸡蛋 3个
• 洋葱 50克
• 胡萝卜 50克
• 蟹柳棒 3根
• 西兰花 30克
• 黄油 5克
• 牛奶 适量
• 海盐 适量（根据自己口味）
• 黑胡椒 适量（根据自己口味）

【健康早餐】多蔬菜烘蛋的做法步骤

步骤 1

准备工作：西兰花切小朵；胡萝卜和洋葱切丁，蟹柳棒撕成条状（烤箱预热220度）

步骤 2

鸡蛋中加入黑胡椒、海盐和牛奶，搅拌均匀

步骤 3

铸铁锅中火加热，放入黄油融化

步骤 4

先加入洋葱和胡萝卜翻炒均匀，直到洋葱变色

步骤 5

加入西兰花继续翻炒均匀，撒入黑胡椒和海盐翻拌

步骤 6

倒入打好的鸡蛋液，撒上蟹柳棒，

步骤 7

看到锅四周的鸡蛋液慢慢凝固了，关火

步骤 8

放入预热好的烤箱，上下火220度，13分钟左右

步骤 9

刚出炉的烘蛋膨胀得很高，敦厚老实，很好欺负的样子——蛋憨憨这名字挺适合的😀

步骤 10

最后附上热量和营养成份图，给大家做参考

【健康早餐】多蔬菜烘蛋的小贴士

①开始备菜前记得先预热烤箱 ②如果是在减脂期，可选鸡胸/蟹柳/金枪鱼/低脂芝士片等，如果正常饮食，培根/香肠/萨拉米肠/芝士片/芝士碎都是不错的选择

菜谱创建时间：2020-07-25 16:23:37