熟蛋版抹茶雪糕

作者： mayej

15根雪糕的量

用料

• 蛋黄 75克
• 牛奶 350克
• 淡奶油 400克
• 抹茶粉 30克
• 细砂糖 60克

熟蛋版抹茶雪糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄打匀

步骤 2

牛奶加热至有小气泡

步骤 3

牛奶倒入蛋黄液，慢倒，边倒边搅拌

步骤 4

混合后的蛋奶液倒入锅中加热至开锅，小火，边加热边搅拌

步骤 5

加入糖和抹茶粉，搅拌均匀，晾凉后放入冰箱冷藏

步骤 6

淡奶油打发至有纹路

步骤 7

淡奶油与冷藏的蛋奶液混合

步骤 8

软糯无冰碴，清苦透微甜

菜谱创建时间：2020-07-25 15:58:54