超级入味辣烧虾尾

作者： 生活之美life

用料

• 小龙虾尾 2斤
• 白酒 适量
• 盐 5克
• 花椒 十几粒
• 麻椒 十几粒
• 蒜 1头
• 香葱 2根
• 姜片 4片
• 干辣椒 一把
• 豆瓣酱 4勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 4块
• 啤酒 1罐

超级入味辣烧虾尾的做法步骤

步骤 1

小龙虾化冰解冻，多清洗几次，最后在水里放入白酒和盐腌半个小时。倒掉腌的水，并清水冲净。

步骤 2

热锅，放油，放花椒麻椒炒半分钟，放葱姜蒜辣椒炒香，放豆瓣酱翻炒几下。放虾尾，翻炒。出水，变色后，加啤酒。蒜和花椒麻椒辣椒其实可以多加，口味会重，不喜欢辣的多加蒜也好吃，其实和蒜蓉虾尾味道不差什么。

步骤 3

放生抽，冰糖。盖锅盖煮大约十到十五分钟。最后略留点汤汁。收锅。中间煮的时候，品下咸淡，根据需要考虑是否放盐。

菜谱创建时间：2020-07-25 13:17:31